淶源土特產

   淶源有特色的農副產品、山珍野味，除了小米、豆類、蕎麥、莜麥等產品外，還有水產品虹鱒魚、干果核頭、水果楸子，山珍野味"八大珍"、小八珍"及藥材等。楸子，似李，比李子小，味甜、酸、澀。淶源盛產，它處少有。獨特的味道被不少人偏愛。淶源核頭"老鴰啄"，皮薄仁大，民國年間即用駱駝和騾幫運往天津港出口，每馱可換兩塊大洋。"大八珍"指蕨菜、黑木耳、蘑菇、黃花、升麻、沙棘、獼猴桃、榛子。"小八珍"指苦菜、山韭菜、山蕨蔥、木拉芽、石花菜、軟地皮、代穗菜、山素子、蒼術菜。其中屬蘑菇的品種多，有松蘑、草蘑之分，有黑里子、云盤子、羊眼等等之別，味道不同品質有異。采蘑也有許多技巧。